日本ではハンバーガーは子どもたちの食べるもの、食事と
いうよりおやつ的な感覚でとらえる人が多い。多分、大手チェ
ーンの低価格バーガーの印象が強すぎるためだろう。
チェーン店のバーガーは大量に食品工場で作られたもの
をショップでマニュアル通りに作れば誰でもできる。
学生アルバイトでも手順さえ覚えれば売り物になる。
また、工場で大量に作るパティなどはいつでも同じ品質を
保たなければならないし、保存期間を長くしなくてはならない。
そのため化学調味料や保存料などの合成添加物たっぷりの
製品となってしまう。こんなもの毎日食べると健康を害するの
ではないかと敬遠される所以である。
ピコピコのハンバーガーの美味しさの秘密。
