近年ハンバーガーは食事として認知されつつある。チェーン店でなく独立系店舗
のバーガーショップが頑張り始めたのだ。
みんな同じと思われがちのハンバーガーだったのが、それぞれの個性を出し
おいしさを追求しだした。地元産の食材にこだわるお店。自家製のパティで勝負
するお店。バンズにもこだわるお店。それぞれのお店で違う味が楽しめる。
安全性に配慮する店も増えてきている。本来食べるものだから安心・安全は
絶対条件だ。それぞれのバーガーショップの頑張りが全国の消費者に支持
されて今のご当地バーガーブームが生まれたのだと思う。
子どもたちの食べるものから大人でも美味しく楽しめるものに進化したバーガー
はきっと食事としての地位を得ていくだろう。
