2009年11月アーカイブ

おいしさの秘密・・・  トローリとろけたハイジの・・・

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あじわいロードのイベント真っ只中です。

今日も県外からのお客様が結構来店されました。

広島・福山方面の方々が多いですね。

福山のお客様から、しまね和牛チーズバーガーの質問をいただきました。

質問は

『普通チーズバーガーのチーズはスライスチーズを挟んだだけなのに

どうしてピコピコのチーズはこんなにとろけているのですか?』

答え 

その①

まずチーズが違います。当店のチーズはとろけるタイプのナチュラルチーズです。

その②

チーズを挟んだだけでなく、しまね和牛のパティといっしょに蒸し焼きにしてるんです。

ブログで焼いているところの写真をアップしますので、見てください。

とお答えしました。

 ご当地バーガー『しまね和牛チーズバーガー』のパティの焼き上がりの写真です。↓

和牛チーズ パティ.jpg

 

昔、子どもの頃に見たアニメ『アルプスの少女ハイジ』で、おじいさんの山小屋で

チーズを火にあぶって、とろけたところを食べていたでしょ?あのイメージでこの

チーズバーガーを作ったんですとお話しました。

チーズの旨みも倍増するし、お肉の旨みもチーズに包まれて外に逃げないんです。

だから、とってもジューシーなんです。

ちょっと秘密のお話でした。

 

 

そばの三たてと言いますが・・・ あじわいロードはじまりました。

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そばの『三たて』とは・・・・  

挽きたて・打ち立て・茹でたて だそうですね。

ハンバーガーも一番おいしい状態で食べていただきたいもの。

だから、ピコピコのハンバーガーは

オーダーをいただいてから調理します。

決して作り置きはしません。

パティは焼きたて バンズはトーストしたてで

野菜・ソースなどとサンドしたて が一番です。

さて、今年も『あじわいロード』のイベントがはじまっています。

おかげさまで、たくさんのお客様にご来店いただき、感謝しています。

『しまね和牛バーガー』も好調な売り上げをキープしています。

特に『しまね和牛チーズバーガー』はたくさんの方々から絶賛をいただいて

います。まだ、食べてない方、一度ご賞味下さい。

アツアツのとろけたチーズとしまね和牛のパティ この組み合わせは

絶妙です。

なお、明日11月3日は火曜日ですが、営業します。

ぜひ、ご来店ください。お待ちしています。

 

しまね和牛チーズバーガーs.jpg