あじわいロードのイベント真っ只中です。
今日も県外からのお客様が結構来店されました。
広島・福山方面の方々が多いですね。
福山のお客様から、しまね和牛チーズバーガーの質問をいただきました。
質問は
『普通チーズバーガーのチーズはスライスチーズを挟んだだけなのに
どうしてピコピコのチーズはこんなにとろけているのですか？』
答え
その①
まずチーズが違います。当店のチーズはとろけるタイプのナチュラルチーズです。
その②
チーズを挟んだだけでなく、しまね和牛のパティといっしょに蒸し焼きにしてるんです。
ブログで焼いているところの写真をアップしますので、見てください。
とお答えしました。
ご当地バーガー『しまね和牛チーズバーガー』のパティの焼き上がりの写真です。↓
昔、子どもの頃に見たアニメ『アルプスの少女ハイジ』で、おじいさんの山小屋で
チーズを火にあぶって、とろけたところを食べていたでしょ？あのイメージでこの
チーズバーガーを作ったんですとお話しました。
チーズの旨みも倍増するし、お肉の旨みもチーズに包まれて外に逃げないんです。
だから、とってもジューシーなんです。
ちょっと秘密のお話でした。
