2015年4月アーカイブ

奥出雲の食たより1

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種まき.jpg平成27年度最初の食育の日です。

奥出雲町では、桜が散り、あちらこちらで田植え準備をする耕耘機を見かけます。皆さんのお宅でも田植えや畑の準備が忙しいことと思います。4月上旬に種まきした稲も田植えを待っているかのようです。

山菜.jpgまた、春には奥出雲町の山々で山菜が美味しくいただけます。今年は、例年より生育が早いようで、こごみやタラの芽はすでに食べられています。昨年度、奥出雲の伝統料理や行事食をつたえることを目的に「奥出雲の食レシピ」が作成されました。今回は、その

中から山菜のてんぷらをご紹介します。

春にはさんしょうや雪の下、三つ葉などの山菜がとれ、たらの芽など少し苦みのある山菜でも、てんぷらにすると苦みがなく、おいしく食べることができます。

材料(4人分)        作り方

たらの芽   80g    ①卵・塩・冷水を混ぜ、小麦粉をふるいいれ、軽く混ぜて衣を作る。

小麦粉    30g    ②1枚ずつ丁寧に油で揚げる。

卵      15g     *天つゆ・塩などでおいしくいただける。

塩      少々

油      適量

皆さんも、山菜を食べて春を満喫しましょう。

さて、今年度第1回目食育の日たよりですが、昨年まで「健康おすすめレシピ集」と題し、健康づくり推進課の食の取り組みや生活習慣病予防のレシピなどを中心に紹介してきました。

奥出雲町では、今年度より、第2期奥出雲町食育推進計画を進めることを契機に、奥出雲の食育がさらに広がるよう健康づくり推進課だけでなく、食育関係部署や機関からも、食育に関するさまざま情報を発信していけたらという願いも込めてタイトルも新たに「奥出雲の食育たより」としました。(調整のためアップの日程が遅れてすみません。。。)

乳児健診では、集団指導と個別指導で、個人の月齢に応じた保健指導・離乳食指導を行っています。

3月26日 4~5ヶ月児健乳児検診集団.png康診査                4月16日 7~8・10~11か月児健康診査乳児健診個別.jpg

 

 

 

亀嵩小学校 お弁当の日 in    亀嵩山荘  (3月18~25日) 

亀嵩弁当の日.jpg

平成26年度に取り組んだお弁当の日の写真を3月18日から3月25日まで玉峰山荘で展示しました。自分たちの取り組みを地域の方へ広く発信することでまた一つ成長できたのではないでしょうか。中学校にいってからも料理の楽しさを忘れず、続けてほしいです。